Zelf een high tea organiseren

Home » Interieur & lifestyle » Zelf een high tea organiseren
Voor de theeleuten onder ons: organiseer eens een gezellige high tea met vriendinnen!

Een uitgebreid gedekte tafel met vrolijke bordjes, schaaltjes, kopjes en een etagère met daarop heerlijke scones, sandwiches en zoveel mogelijk lekkere taartjes. En natuurlijk heel veel soorten thee.

Scones

Scones zijn typisch Engelse minibroodjes. Ze zijn niet heel makkelijk om te maken, probeer dus eerst van te voren. De broodjes zijn veruit het lekkerste wanneer je ze warm serveert.

Meng 350 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels witte basterdsuiker en een snufje zout. Voeg 60 gram gesmolten boter toe en meng alles tot een soort broodkruim. Voeg hierna 2 eieren en 1 deciliter melk toe.

Kneed het geheel tot een soepel deeg. Bestuif het werkblad, een deegroller en het deeg met een beetje bakmeel en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 2 centimeter dik.
Steek met een vormpje of een glas rondjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat (op enkele centimeters afstand).

Bestrijk de deegrondjes met melk en schuif de bakplaat in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven.

Bak de scones in 15 - 20 minuten gaar. Lekker met roomkaas en aardbeienjam. Of met oude kaas en pickles.

Sandwiches

Beleg wit en bruin casinobrood met:
  • Peterseliemayonaise, gegrilde kipfilet, komkommer, tomaat en sla 
  • Basilicumpesto, mozzarella en tomaat 
  • Eigengemaakte eiersalade, verse bieslook en komkommer
  • Krabsalade met verse stukjes surimi en verse dille
  • Roomkaas, gerookte zalm en verse bieslook
Snij het brood in driehoekjes en houd de plakjes bij elkaar met een cocktailprikker.

High tea organiseren


Taartjes

Hoewel het veel werk is, is het natuurlijk het leukst om zelf allerlei chocolade-, sinaasappel- en appeltaartjes te maken. De nieuwste trend: mierzoete cupcakes!

Maar het is ook erg leuk om weken van te voren supermarkten en winkeltjes af te struinen op zoek naar minitompoesjes, minikokosmakroontjes, miniappelkoeken en minitaartjes.

Thee

Bij gespecialiseerde winkeltjes zoals Simon Lévelt vind je bijzondere soorten thee en leuke extraatjes.
Theekopjes

Stylingtips

  • Pak uit met allerlei vrolijke kleurtjes, stippeltjes en streepjes!
  • Op rommelmarkten vind je de leukste 'foute' theekopjes en -potten
  • Een etagiere kan natuurlijk niet ontbreken
  • Koop op de markt voor een paar euro een grappig stofje en gebruik dat als tafelkleed
  • Ga eens voor een Chinese of Arabische touch
 Thee
Lees meer over dit thema in het dossier: keuken